오홈즈 - 생활에 반하다 | 오'커뮤니티

전국 레시피 자랑

맛있는 오만둥이 콩나물찜 만들기

운영자 2024.12.17

#오만둥이 #미더덕 #콩나물찜 #해물콩나물찜 #오만둥이콩나물찜 #외식을집에서 #밥반찬 #술안주

 

오도독한 식감이 일품! 밥 반찬, 술안주로 제격인 가성비 오만둥이 콩나물찜!


 


 

1. 머리(콩)와 꼬리를 뗀 세척한 콩나물을 준비해주세요.

(콩과 꼬리는 굳이 떼지 않아도 되지만, 콩이 없어야 좀 더 아삭합니다.)

 

2. 아삭한 식감을 위해 미리 한 번 30초정도 콩나물을 데친 후 찬물에 씻어 물기를 빼주세요.

 

 


 

3. 땡초 2개, 대파 반쪽 먹기좋게 썰어주세요.

 

 

 

4. 전분가루 두 스푼에 물을 5~6스푼 넣고 섞어주세요.

 

 


 

5. 팬에 오만둥이 약 3줌을 넣고 오만둥이가 잠길만큼의 물을 넣어주세요.

 

6. 끓어오르면 마늘 1.5스푼을 넣고 조개 육수나 조개 다시다를 반 스푼정도 넣어주세요.

 

 


 

7. 설탕 한 스푼, 고춧가루 5스푼, 소금 반스푼정도 넣어 끓여줍니다.

(미나리가 있다면 이때 꼭 같이 넣어주세요)

 

8. 끓어오르면 대파, 땡초를 넣어주세요.

(이 때 국물은 자작해져서 거의 없습니다.)

 

 


 

9. 콩나물을 팬에 넣고 양념을 묻혀 섞어줍니다.

(간이 모지란 경우 소금으로 간을 좀 더 해주세요.)

 

10. 골고루 양념과 콩나물이 섞이면 전분물을 넣고

섞어주세요.

 

 


 

11. 취향껏 깨와 참기름으로 마무리해주면

식감좋고 맛있는 오만둥이 콩나물찜 완성!

(깻잎을 좋아하시면 깻잎도 추가해주시면 더욱 좋아요)